Segnalo questo sito e questo booklet in PDF scaricabile come prima guida per coloro che vogliono iniziare a programmare con XCode 3 ed in cocoa avendo poca o nessuna esperienza di C, C++. Puņ essere una buona base di partenza e il booklet e' fatto proprio bene.
Ecco il link da cui partire: http://pmougin.wordpress.com/2008/02/19/learn-cocoa/
Buona fortuna e... happy coding...